Poulet grillé à l'américaine

Prendre le poulet avec la pince et le déposer sur la planche à découper, cuisses sur vers la plaque chauffante,

Piquez la fourchette entre le pilon et le contre-pilon de la cuisse. Incisez la peau à l'aide du couteau et soulevez la cuisse.

Déposez la cuisse sur la planche et coupez la jointure entre le pilon et le contre-pilon? Vous pouvez retourner la cuisse pour si vous ne trouvez pas la jointure.

Posez la cuisse dans le plat.

Répétez l'opération pour la seconde cuisse.

Piquez la fourchette sur le côté de la carcasse et coupez le poulet en deux.

Déposez les morceaux de poulet dans le plat, puis après avoir descendu la planche sous le guéridon, remonter une assiette à viande chaude sur le guéridon et dressez ( os disposé vers le haut).